视界牧业营养专家表示,在加工香肠、火腿、培根、腊肉等肉制品时,为便于保存,食品制造商通常会添加硝,来防止食物腐败及肉毒杆菌生长,硝会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致癌物。喝酸奶时,最好不要食用这类加工肉品。
喝酸奶还有很多禁忌,比如酸奶不宜和某些药物,如氯霉素、红霉素等抗生素以及磺胺类药物等同服,这些物质可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。针对服用抗菌素的病人,专家建议在服药后0.5-1小时后再饮用酸奶。
视界牧业营养专家还特别提醒,喝完酸奶也要及时漱口,否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵生酸,腐蚀牙齿。
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2023-09-08 11:30:59
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