这个季节,正是秋茄频频上市的时候,比起夏季的茄子,秋茄的口感更加细嫩柔软,做起菜来愈加滋味悠长,所以民间尚有“留命食秋茄”的谚语。能得到人们如此地推崇,足见它的魅力不容小觑。
近日,街市出现了一种圆嘟嘟、有汤碗大小的圆茄子,它可不是本地货,而是来自于北京。
和常见的紫茄相比,北京圆茄肉质相对较硬,手指稍微用力捏下去也不会出现凹痕,茄皮比本地紫茄略厚。它的最大特色是,水分较少,肉质紧密,没有一般紫茄会有的“茄腥气”。
在北京,圆茄的做法极其多样。最地道的做法是烧茄子,做起来费油、费工夫。圆茄来到本地,做法可没那么讲究了,你可以把它一开二,撒上炸蒜蓉和生蒜蓉,直接入蒸柜蒸熟,原汁原味吃下肚。
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1 红栗南瓜特征
幼瓜呈浅黄白色,随着瓜龄的增加逐渐变深,成熟老瓜表皮呈橘红色,果肉呈橙红色。幼瓜直径5cm时,就能看到10条浅白色的纵线,将整个南瓜匀称地分成10等份,随着瓜龄的..
2023-09-13 22:13:51
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菠菜的选购方法
1、选购菜梗红短,叶子新鲜有弹性的为佳。
2、选择叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短的菠菜,如叶部有变色现象,要予以剔除。
菠菜的保存方法
菠菜极易..
2023-09-13 22:13:47
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一、生长前期。
秋芹菜定植后要经常浇水,严防地表干旱和龟裂。10天后长出新叶时,停止浇水,行间中耕松土,2~3天后再浇水,以后4~5天内不浇水,进行蹲苗。缓苗后15天左右,每亩追施尿素1..
2023-09-13 22:13:44
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有机扁豆干挑选鲜嫩、不鼓粒、无病虫斑、整齐一致的扁豆,抽掉筋,清洗,放在沸水中烫漂,烫漂时要使扁豆全部浸入水中,待锅内水再次沸腾时即可捞出,使其冷却,再均匀地平铺在..
2023-09-13 22:13:34
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雌花受害后,花瓣呈水浸状腐烂,继而向幼瓜发展,引起腐烂,不久干缩脱落。叶上产生大圆形或不规则形病斑,中央褐色,有轮纹,表面有 灰色粉状霉。茎上很少发病,茎节偶尔发病时,病部灰白..
2023-09-13 22:13:34
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